【まとめ】１％の情熱ものがたり：中村 謙吾さん（オーナーシェフ）

好評配信中！ゼロハチロックのポッドキャスト番組：

「１％の情熱ものがたり」

91人目のインタビュー、

中村 謙吾さん（オーナーシェフ）のお話が全４回分配信されましたので、まとめとしてここに書いておきます。

福岡県生まれ、東京・池袋育ち。中学から“レールを外れた”と語る人生は、決して平坦ではなかったことでしょう。山形県のスキー場ペンションのバイトで出会った料理体験が後の人生を大きく飛躍させる原点となる。キッチン、バーテン、店長、エリアマネージャーと飲食業のあらゆる現場を経験。母親の仕事の関係で帯同し訪れたラスベガス、今から大きく発展していくこの街で感じたこと「ここで勝負してみよう」。32歳、自分の直感を信じ海外で初めての起業という大きな決断をして日本食レストランをスタート。言葉や文化の壁はもちろん、日本と現地人スタッフの働き方の違いに苦労しながらもなんとか軌道に乗せていく。頼りだった寿司シェフが退職というピンチの時には、持ち前のめり込む集中力を活かして独学での寿司修行も。その後「Tokyo Style Italian」という独自のジャンルで「中村屋」をオープン。日本人ならではきめ細やかさと素材の味を生かしたイタリアンで自らの料理哲学を貫き続ける。多くの地元客とフードブロガーやメディアにも評価され、アジアン・レストラン・オブ・ザ・イヤーなど数々の受賞歴も。「誰かのために食事をつくる」ビジネスではなくライフワークとなった料理は、きっとこれからも多くの人々に幸せを与えるはず。そんな謙吾さんの美味しく楽しい情熱ものがたり。

まだ聞いてない！もう一回聞きたい！

という方は下記のリンクから是非お楽しみください。

▼１％の情熱ものがたり：

中村 謙吾さん（オーナーシェフ）

　Vol.361 (1/4)　https://podcast.zerohachirock.com/vol-361

　Vol.362 (2/4)　https://podcast.zerohachirock.com/vol-362

　Vol.363 (3/4)　https://podcast.zerohachirock.com/vol-363

　Vol.364 (4/4)　https://podcast.zerohachirock.com/vol-364

皆さまのご期待に応えられるようチームみんなでガンバって楽しい番組を創っていきます！

永〜い目で温かい応援よろしくお願いいたします。

Posted by mitsu